ブラッセリー・ノートの日記

こんにちは！！
林です。

マキュイジンに入社いたしまして、７年お世話になりました。
僕の人生の中で色々な意味でこんなに毎日どきどきしたことはございませんでした。

ムッシュからブラッセリーノートを譲っていただくお話をいただいた時は、
正直驚いて即答出来ませんでしたが今はすごく光栄に思います。

ムッシュ、ゆーさん、石森さん、佐々木シェフ、
スタッフのみんな、
そしてお客様。
たくさん助けていただきました。

感謝の気持ちを忘れずに！
終わりと思うとさみしいので、
はじまりはじめていると思う事にして、
今日も張り切ってサービスさせていただきます！！

では、今夜もノートで楽しい夜を！！！

お客様へ大切なお知らせ

日頃よりNOTE各店にご来店頂き　誠にありがとうございます。
NOTEは２０１５年３月末をもちまして　新しいページを開く事になりました。

国分町 Brasserie NOTE（平成14年4月開店）
NOTEの皿を作って参りました遠藤俊介がオーナーとして独立いたします。
店名も改め サービス大學 キュイジニエ高橋とともに
季節感あふれる皿で 今後も皆さんをお迎えいたします。

本町 自然派ワインと炭火ビストロの店 NOTE（平成22年8月開店）
（有）マキュイジン取締役 石森勝紀がオーナーとして独立いたします。
NOTEを引き継ぎ シェフ山本とともに新しいページを開き続けます。

上杉 restauvin ワイン食堂NOTE（平成18年9月開店 クレープリーノート）
（有）マキュイジン代表 板垣が新たな店名で より自然な自由なお店を創ります。
今の私だから表現出来る、伝えられる事で、楽しんで頂ける空間を目指します。

重ねてシェフ伊藤久之は今年 独立に向け動き始めております。
シェフ二野戸、キュイジニエ三浦、サービス近江、ソムリエール湯座、サービス国分
全てのスタッフが新しい一歩を踏み出します。

これまでノートの味を楽しんでくださったお客様
長年 ご尽力頂きました お取引先様各位
スタッフを支えてくれていたそのご家族
沢山の方々に感謝の気持ちをお伝えしたくて『NOTE』の最後の１ページをお渡ししております。
数々の皿。あの時の乾杯。そしてこれからの。未来のこと。
お話ししましょう。

いつもNOTEでお待ちしております。

そして最後のNOTEを楽しんでください。

有限会社マキュイジン代表取締役 板垣卓也
スタッフ一同

お知らせ致しましたとおり、３月を持ちまして新しいページを開く事になりました。
そこで、それぞれの店舗において閉店に伴うフェアーを開催しております。

ブラッセリーノートにおきましては
「ブラッセリーノートの定番メニューを
13年間の感謝を込めて還元プライスで！」
と銘打ちまして過去、現在人気の高かったお料理をご用意しております！
・田舎風パテ　　　　　　　　・・・・・・・￥５００
・アルザス風ピザ　　　　　　・・・・・・・￥８００
・キッシュロレーヌ　　　　　・・・・・・・￥５００
・北海道産帆立のタルタル　　・・・・・・・￥１０００
・ニース風サラダ　　　　　　・・・・・・・￥８００
・国産豚ロースのバターソテー・・・・・・・￥１５００
・アメリカ産牛肩ロースのステーキフリット・￥１７００

☆パーティプランも感謝を込めた
スペシャルでご用意しております。

そしてワインも
「大放出致します！売り切れ御免です！特価ワインリスト」
などなど３月いっぱいまでどうぞご来店お待ちしております。

こんにちは！
本日は国分町勤務の湯座です。

まずは昨晩の

『ノートの感謝祭』


お越し下さったたくさんの皆様、
本当にありがとうございました！
お陰様で大盛況のうちに幕を閉じる事ができました。

たくさんの感謝と、未来の話。
お会い出来て、お話できて幸せな時間でした。

遠方からもたくさんの方々にお越しいただき、
サプライズだらけの１日。。
心より御礼申し上げます。


本日のブログは
上杉の国分姉さん(4月以降も上杉BATONS勤務確定！)が撮ってくれた写真を
どうぞお楽しみ下さい。


15時オープン！特別ゲスト、鎌倉Binotの阿部シェフとムッシュ。


お料理たちもスタンバイ！


ガレット王子。ガレット＋キメ顔シャメで800円。(ガレットのみ500円)笑


18時からは山本シェフ思い出の「タルトフランベ」タイム！


ビストロ アン セルクル g(元ブラッセリノートシェフ)
の佐々木シェフが特別ゲスト！絶品シュークルートごちそうさまでした！


キュイジニエのみんな。
その日の為にずっとずっと仕込んでくれました！


そして本日の主役はもちろん。


男臭いマキュイジンを優しく支えてくれた、ノートのお姉さんたち♡


マキュイジン若手！


DJブース＆ワインブースも大盛り上がり！！


ファットリア川崎のたけしさんから豚肉をいただいたので、
豪快にローストでご用意★


見物の接待相撲はその場にいた人のみの思い出♪笑


最後まで一生懸命働いてくれたアルバイトの岸君とユウマ君。




忘れられない１日になりました。
本当にノートにいて、
こんな日を過ごす事ができて良かった。

本日も合わせて、残り２日。
お待ちしております。


湯座

昨日からの気温の上昇により、外出する方々が多くなってきてる気がします。
昨日は、定禅寺通りと晩翠通りの交差点で海外の方（北欧系男性）に声をかけられまして、
・北欧男「この交差点は４つ青になるのか？」
・私　　「ハイ変わります」
・北欧男「そうですか、では待ちましょう」
などの会話をしまして、少し英語に触れ
薄手のシャツじゃ、まだ少し寒い休日を過ごしておりました、
大学です。

今週末の土日ランチ営業は御予約のお客様が多くなって来ておりますので、
ご利用予定のお客様は、お問合せご予約を、おすすめ致します。
さて、本日もディナー１８：００から営業スタートです。
若干お席埋まってまいりましたが、まだ余裕がございますので
フラリとお立ち寄り下さい。

そして２９日は全スタッフ総出で行われます
こちらのイベント！ぜひ、いらっしゃって下さい！！

当日は何が起こるのか今から楽しみです。

では、本日も宜しくお願い致します。
大学